- Nişasta nedir?
- Kaç çeşit nişasta vardır?
- Modifiye nişasta nedir?
- Maserasyon (ıslatma) nedir?
- Sakkaroz nedir?
- Mısır şurubu nedir?
- Beyaz şeker nedir?
- Esmer şeker nedir?
- Melas nedir?
- Glukoz (Dekstroz) şurubu nedir?
- Dekstroz eş değeri nedir?
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) nedir?
- Briks nedir?
- Tatlılık nedir?
- Ham şeker nedir?
- İndirgen şeker nedir?
- İnvert şeker nedir?
- İnvert şeker çözeltisi nedir?
- İzoglukoz nedir?
- İnülin şurubu nedir?
- Şekerleme sanayisinde mısır şekeri kullanımı zorunlu mudur?
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) gıda üretiminde neden tercih edilir?
- Yüksek fruktozlu mısır şurubunun fruktoz içeriği yüksek midir?
- Mısır şekeri kullanımı gıda etiketlerinde belirtilir mi?
- Türkiye’de mısırdan şeker üreten fabrikaların kurulu kapasitesi ne kadardır?
- Dünya yüksek fruktozlu mısır şurubu üretimi ne kadardır?
- Dünyanın en büyük yüksek fruktozlu mısır şurubu üreticisi ülkeleri hangileridir?
- Türkiye’de mısır şekeri üretimi ne kadardır?
- Türkiye’de mısır şekeri üretimi için ne kadar mısır kullanılmaktadır?
- Türkiye’de ilk nişasta ve mısır şekeri fabrikası kaç yılında kurulmuştur?
- Türkiye’de kota tahsis edilen kaç nişasta ve mısır şekeri fabrikası faaliyet göstermektedir?
- Türkiye’de şeker üretiminde neden kota uygulaması vardır?
- Uygulanan şeker kotası şeker pancarı üreticisine zarar veriyor mu?
- Kota uygulaması mısır şekeri üretimini sınırlandırmakta mıdır?
- Türkiye’de mısır şekeri üretmek üzere mısır ithalatı yapılıyor mu?
- Türkiye’de mısır şekeri üretiminde genetiği değiştirilmiş mısır kullanılıyor mu?
- Bazı ülkelerde mısır bazlı şekerler sağlık riski nedeni ile yasak mıdır?
Şeker pancarı ve şeker kamışı üretiminde fabrikasyon kademesinde atık olarak ele geçen şekerli, kahverengimsi ve kıvamlı sıvıdır. Melasın başlıca kullanım alanları arasında hayvancılık, kömür sanayi, gübre yapımı, alkol ve maya üretimi yer alır.
