Duyurular
  • Koçan dergisi 10. sayı yayında!

Organik Asitler

organik asitlerSitrik ve laktik asit gibi organik asitler, glukozun fermantasyonuyla türetilirler. Sitrik asit, şekerlemelerde ve içeceklerde ekşi tadı sağlamak için kullanılır ve ayrıca birçok gıdada koruyucu olarak görev alır.
Laktik asit, tadı ve koruyucu özelliği için kullanılır ve ayrıca biyoindirgenebilir plastik üretiminde kullanılan polilaktik aside de dönüştürülebilir.