Pancar ve şeker kamışından elde edilen şekere sakkaroz denilmektedir. Dünyada 2009/10 pazarlama yılı itibarıyla sakkarozun %78’i şeker kamışından, %22’si şeker pancarından üretilmekte olup; dünya şeker borsa fiyatlarını… Devamını oku…

Şekerler, saf karbonhidrattır ve yoğun enerji kaynağıdır. Kompleks karbonhidratlar (nişasta) ve lifler (posa) ise diğer karbonhidrat türleridir. Bazı posa ögeleri dışındaki tüm karbonhidrat türleri, insan vücudunda sindirim sırasında şekerlere dönüşür. Şekerler ve nişasta… Devamını oku…

Uzmanlar anavatanı Güney Amerika olan ve günlük yaşantımızda salatalardan pilavlarımıza kadar kullandığımız mısırın sağlık açısından da oldukça yararlı bir besin olduğunu belirtiyor ve sağlığına önem verenlerin bol bol… Devamını oku…

Mısır; 1-2 m yüksekliğinde, bir yıllık, kültür ve tahıl bitkisidir. Gövdeleri sert ve diktir. Yaprakları sapsız, geniş, uzun, üst yüzü tüylü, alt yüzü tüysüz olup, tabanı ile bir kın halinde gövdeyi sarar. Erkek çiçekler gövdenin ucunda salkım… Devamını oku…